La dégraissage de hottes

Le dégraissage des hottes est une opération de nettoyage délicate. Nous encourageons vivement les propriétaires de restaurant, d’hôtels, de cantines ou tout autre établissement équivalent à faire intervenir une entreprise spécialisée comme la nôtre.

Concept Hygiène veille à la propreté de vos installations de cuisine tout au long de l’année. Intervenant dans le Sud-Ouest de la France, nous assurons une grande réactivité et une expertise reconnue.

Au gré de cette page, rappelons les objectifs et les enjeux du dégraissage de hotte. Surtout, précisons comment nos spécialistes vous accompagnent.

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Dégraissage des hottes : pourquoi faire appel à
un professionnel ?

Tous les environnements commerciaux et industriels sont soumis à des règles sanitaires strictes. Ces dernières sont (notamment) définies par le Code de la santé. Toute faille dans ce domaine expose un propriétaire, un gérant, un responsable à des sanctions diverses. Qui plus est, les négligences mettent en danger la santé des individus.

À cela s’ajoutent les règles de sécurité d’un établissement recevant du public (ERP). Il est impératif pour chaque structure concernée de tout mettre en œuvre afin d’éviter les incendies et autres sinistres.

Exigences et risques liés au dégraissage des hottes

Le dégraissage des hottes se situe au carrefour de plusieurs exigences, et donc de plusieurs risques.

Le cumul des dépôts (graisses, huiles, autres résidus alimentaires…) attire certains hôtes indésirables. C’est pourquoi nous incluons le nettoyage des hottes dans notre programme de gestion des nuisibles.

Petit à petit, on observe l’obstruction des conduits d’extraction. Il en découle des conséquences préoccupantes (baisse de performance du matériel) voire graves (déclaration d’un incendie, souvent suivi d’une propagation rapide).

La qualité de l’air fait aussi partie des enjeux lors d’un dégraissage des hottes. Plus ce dispositif est encombré, moins les conditions de travail sont adéquates.

En faisant appel à Concept Hygiène, que vous soyez de Toulouse, Auch, Agen, Périgueux, Cahors… vous sollicitez un service certifié, mené par une équipe experte. Le dépoussiérage et dégraissage des hottes est entrepris avec un sens aiguisé du détail.

Dans un souci méthodologique, celui qui a forgé notre réputation depuis plus de dix ans, nous suivons le procédé suivant.

Le procédé de Concept Hygiène pour le dégraissage d’une hotte

Le nettoyage professionnel des hottes vise, comme on vient de l’évoquer, la réduction des risques d’incendie et l’assainissement des conduits.

Quatre phases assurent un résultat parfait. Les voici :

Diagnostic

Une inspection minutieuse permet de déterminer l’état d’encrassement de la hotte. Nous structurons nos offres selon ces observations.

Une réponse sur mesure est le meilleur moyen de maintenir la propreté des installations en cuisine. Nous établissons un plan d’action complet, incluant naturellement les systèmes de ventilation.

Mise en conformité

Cette étape constitue le cœur de l’intervention. Et puisqu’un récurage superficiel n’est jamais suffisant, nous sommes fiers de fournir une prestation complète. Elle englobe le démontage, le nettoyage en profondeur, la désinfection et le remontage des dispositifs d’aération.

L’utilisation de produits de nettoyage adaptés marque une grande différence. Nous nous servons, en outre, d’un matériel à la hauteur ; il permet une approche exacte, complète de la structure.

Concept Hygiène s’engage au respect des réglementations sanitaires : la mise en conformité est exhaustive, en accord avec les attentes légales (référentiels privés, législation nationale et européenne…).

Certificat de conformité

Nous éditons votre certificat d’intervention. Il apporte un gage de vigilance, de prévoyance face aux risques décrits ci-dessus.

Lors d’un contrôle par les services de l’hygiène, vous êtes ainsi à même d’attester la conformité de votre équipement.

Suivi annuel (surveillance)

Malgré une opération d’envergure, il est évident que la situation peut changer au fil des mois. C’est pourquoi nos professionnels assurent un suivi annuel. Dans le cadre d’un contrat, nous revenons régulièrement et assurons le « check-up » de la hotte.

Concept Hygiène en service de dégraissage de hotte

Un servide rapide, concret, à des tarifs abordables

Plusieurs garanties accompagnent nos services, que vous ayez besoin d’une désinsectisation, d’une dératisation ou, en l’occurrence, d’une aide au nettoyage des hottes :

Nous intervenons le plus rapidement possible, dans un rayon de 80km depuis l’agence locale. Cette volonté de proximité assurant des prestations fluides et ciblées.

Nous disposons de toutes les certifications nécessaires.

La communication est très importante. Par téléphone, message ou via l’espace client, nous restons en contact.

Des dispositifs de formation et de sensibilisation sont mis à votre disposition. Les employés d’un restaurant, notamment, affinent leurs connaissances concernant la gestion du matériel, des équipements au sein d’une cuisine.

Nous tenons à pratiquer des tarifs compétitifs. Il ne faut pas que l’hygiène soit compromise pour des raisons budgétaires.

Vous souhaitez nous solliciter en urgence ? Organiser un rendez-vous ? Poser une question concernant le dégraissage des hottes ? Contactez-nous dès maintenant pour obtenir un devis gratuit et/ou échanger avec les agents de notre centrale téléphonique. Nous sommes toujours à votre disposition.

Autres prestations

Sanitation

Dératisation

Désinfection

Désinsectisation

Fumigation PH3

Dégraissage

FAQ

Quels sont les moyens utilisés pour un dégraissage de hotte ?

Plusieurs techniques sont envisageables au moment de nettoyer une hotte. L’une des plus répandues consiste à projeter un détergent sur toutes les parties. On peut alors finaliser l’opération via un rinçage sous haute pression. Nous décrivons ici l’approche globale : il faut ensuite veiller au décrassage et à la désinfection des pièces, des parties rattachées aux conduits d’aération…

Pourquoi les hottes mal entretenues peuvent-elles provoquer des incendies ?

L’état de la hotte peut devenir la cause d’un incendie d’une seconde à l’autre. L’effet de la chaleur ambiante sur les graisses provoque alors une combustion. Plus l’encrassage est significatif, plus la situation sera difficile à maîtriser. Il vaut mieux mettre en place un dispositif de prévention.

Quels sont les nuisibles attirés par les hottes sales ?

Plusieurs petites bêtes convoitent les zones où une hotte s’encrasse progressivement. Parmi elles, les blattes, les cafards, tout comme les fourmis ou les guêpes/frelons. On peut également citer de plus grosses créatures : les rongeurs y perçoivent une éventuelle source de nourriture. L’humidité associée fait également partie de leurs critères favoris au moment d’établir un nid.